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豆油的熔點為（）。
A、－25～－20℃
B、－18～－8℃
C、－6～0℃
D、2～10℃
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單項選擇題
豆油是由豆科植物（）的種子加工而成的。
A、黑豆
B、綠豆
C、紅豆
D、黃豆
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單項選擇題
炒菜時油脂能防止原料（）。
A、不熟
B、生熟不均
C、過火
D、粘在鍋上
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