判斷題

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

答案：正確

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制冰機內除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

答案：錯誤

用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

答案：正確

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