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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述復(fù)原乳的酸度檢測(cè)原理？
答案：
將一定量的乳粉溶于水中，制成復(fù)原乳，然后用0.1mol/LNaOH滴定至PH值為8.30，由此消耗的0.1mol/L N...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述復(fù)原乳的酸度定義？
答案：
用0.1mol/L的NaOH溶液滴定100mL干物質(zhì)為12%的復(fù)原乳，滴定至PH值為8.30或溶液變?yōu)榉奂t色（酚酞作指示...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述冰淇淋總固形物的檢測(cè)步驟？
答案：
（1）精確稱(chēng)取經(jīng)融化均勻的試樣2—3克（精確至0.0001g），于已烘干至恒重的稱(chēng)量皿中，
（2）...
（2）...
