填空題

牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指標(biāo)，牛乳的酸度分為（）和（），（）主要來(lái)源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度來(lái)源于牛乳中（）、（）

答案： 新鮮程度；熱穩(wěn)定性；固有酸度；發(fā)酵酸度；固有酸度；蛋白質(zhì)；檸檬酸鹽；磷酸鹽；發(fā)酵酸度；微生物的繁殖；分解乳糖產(chǎn)生的酸度
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

乳糖的檢測(cè)采用國(guó)標(biāo)中的（）法，所用沉淀劑為（）、（）
答案： 萊茵－埃農(nóng)氏；乙酸鉛溶液；草酸鉀－磷酸氫二鈉溶液
填空題

牛奶中食鹽檢測(cè)的正確順序?yàn)椋ǎ?（）+（）順序進(jìn)行。
答案： 牛奶；指示劑；硝酸銀
微信掃碼免費(fèi)搜題