單項選擇題

高檔中餐宴會餐桌的設(shè)計與擺放要突出一種空間藝術(shù)，一般每桌占地面積最少應(yīng)為（），桌與桌之間的間隔為2m左右。

A、5～10m²
B、10～12m²
C、12～14m²
D、14～16m²

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單項選擇題

西餐行業(yè)在我國的萌芽可以上溯到（）中葉。

A、16世紀(jì)
B、17世紀(jì)
C、18世紀(jì)
D、19世紀(jì)

單項選擇題

清朝光緒年間，開始出現(xiàn)由中國人自己開設(shè)的以營利為目的的西餐館，當(dāng)時稱之為（）。

A、外菜館
B、西菜館
C、洋菜館
D、番菜館