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單項選擇題
因鮮竹筍中含有草酸,在食用前一般要經(jīng)過()處理后才進行烹制
A、漂洗及蒸制
B、水煮及清水漂洗
C、油炸后漂洗
D、燜煮后漂洗
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單項選擇題
干貝又稱江瑤柱,要經(jīng)過()制后使用
A、焗
B、煲
C、蒸
D、煮
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單項選擇題
質(zhì)量好的瘦肉呈(),有光澤
A、淺紅色
B、深紅色
C、桃紅色
D、紫紅色
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