問答題

【簡答題】干燥箱法測定糧食水分需要哪些儀器？

答案：電熱恒溫干燥箱、電動粉碎機(jī)、備有變色硅膠的干燥器、分析天平（感量0.001g）、鋁盒。

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【簡答題】簡述105℃恒質(zhì)法測定水分的原理？

答案：將試樣臵于（105±2）℃的溫度下干燥至質(zhì)量不變（實(shí)際變動的幅度允許±0.005g），試樣烘干前后的質(zhì)量差即為水分的質(zhì)量...

【簡答題】大米加工精度的檢驗(yàn)方法？

答案：以國家制定的加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品對照檢驗(yàn)。