問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】油脂過(guò)氧化值測(cè)定的原理是什么？

答案： 油脂在氧化酸敗過(guò)程中產(chǎn)生的氫過(guò)氧化物及過(guò)氧化物很不穩(wěn)定，氧化能力較強(qiáng)，能把碘化鉀氧化成游離碘，再利用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴...
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【簡(jiǎn)答題】作為滴定分析用基準(zhǔn)試劑一般要求哪些條件？
答案： （1）試劑的純度要高，含量范圍一般在99.95%～100.05%；
（2）試劑的化學(xué)組成與其化學(xué)式完全相符，包...
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【簡(jiǎn)答題】油脂加熱試驗(yàn)的檢測(cè)結(jié)果如何表示？
答案： 觀察析出物的結(jié)果以“無(wú)析出物”、“有微量析出物”、“有大量析出物”中的一個(gè)表示。
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