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問答題

【簡答題】氣相色譜法測定谷物中有機磷農(nóng)藥殘留的原理是什么？

答案：選取適當(dāng)?shù)娜軇┨崛〕鰳悠分械挠袡C磷農(nóng)藥，經(jīng)凈化后，含有有機磷農(nóng)藥的樣品溶液在富氫焰上燃燒，以HPO碎片的形式，放射出波長...

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答案：（1）稻米蒸煮時的吸水率；
（2）米湯固形物的含量；
（3）碘呈色反應(yīng)；
（4）直鏈淀粉含...

【簡答題】降落數(shù)值測定的原理是什么？

答案：小麥粉或其他谷物粉的懸浮液在沸水中能迅速糊化，并因其中α-淀粉酶活性的不同而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不...