判斷題

加熱保溫方式制作的盒飯、桶飯加工后到食用前應(yīng)始終保持在60℃以上。（）

答案： 正確
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判斷題

冷藏可以改變食物本身的性質(zhì)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

手套不能代替洗手，戴手套前和更換新的手套前都應(yīng)該洗手。（）
答案： 錯(cuò)誤
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