單項選擇題

（）不適合食用油脂的保管。

A.控制食用油脂的水分
B.避免與空氣長時間的接觸
C.避免高溫
D.儲存在陰暗的角落

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單項選擇題

（）色澤潔白、有光、粉汁細(xì)膩、無異味、無雜質(zhì)、且粘性好，漲性大、是淀粉中上品。

A.玉米淀粉
B.綠豆淀粉
C.土豆淀粉
D.小麥淀粉

單項選擇題

我國市場上的加碘食鹽中添加的重要物質(zhì)是（）。

A.溴化鉀
B.碘化鉀
C.碘化銀
D.海帶提取物