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廚房安全的重中之重是預(yù)防（）的發(fā)生。
A.刀傷
B.燙傷
C.碰傷
D.火災(zāi)
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單項(xiàng)選擇題
制作冷制冷吃類菜品時(shí)，要（）深色調(diào)味品，以免失去菜品淡雅的特征。
A.慎用
B.宜用
C.隨意使用
D.少量運(yùn)用
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單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中，屬于花菜類的是（）。
A.茭白
B.百合
C.朝鮮薊
D.卷心菜
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