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中餐斟酒時一般從主人位置開始,順時針方向依次進行。
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判斷題
擺臺時應按照一底盤、二餐具、三酒水杯、四調(diào)料用具、五藝術擺設的程序進行。
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四、五星級飯店的涼菜間應配有二次更衣場所和消毒設施。
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