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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒中乙醇的構(gòu)成的感官特性包括()。
A.甜味
B.酒香
C.熱感
D.澀味
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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒中具有澀味的物質(zhì)包括()。
A.類黃酮
B.兒茶素
C.花色素
D.丹寧
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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒中的酸味物質(zhì)來(lái)自葡萄果實(shí)的酸包括()。
A.酒石酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.檸檬酸
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