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問答題
【簡答題】乳的物理性狀包括哪些內(nèi)容？
答案：
乳的物理性狀對(duì)于乳的品質(zhì)和乳制品加工產(chǎn)生很大影響，這些物理性狀包括：色澤、氣味、滋味、稠度、PH值與酸度、密度與比重、冰...
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問答題
【簡答題】如何鑒定有毒有害物質(zhì)污染的魚類？
答案：
長期生活在有害物質(zhì)污染環(huán)境的魚類，體內(nèi)可蓄積大量毒物，故應(yīng)重視有毒物質(zhì)污染的魚類的衛(wèi)生檢驗(yàn)，主要的檢查方法如下：
問答題
【簡答題】如何按照國家法規(guī)進(jìn)行市場肉類規(guī)范化管理？
答案：
按照國家法規(guī)，對(duì)于市場肉類的規(guī)范化管理，其主要手段是，在肉類屠宰、經(jīng)營、銷售工作中，做到定點(diǎn)屠宰，嚴(yán)禁私宰、有宰必檢，集...
