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名詞解釋
結(jié)膜干燥斑(畢脫班Bitotsspots)
答案：
是由于維生素A缺乏后眼結(jié)膜近角膜邊緣處干燥起皺褶，角化上皮堆積形成泡沫狀白斑，稱結(jié)膜干燥斑或畢脫斑。
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名詞解釋
(膳食調(diào)查)詢問法
答案：
通過問答方式了解兒童膳食攝入的情況。詢問內(nèi)容包括被調(diào)查兒童在某一段時(shí)間(最近1～3天)內(nèi)每日進(jìn)餐次數(shù)、食物的種類(包括點(diǎn)...
名詞解釋
膳食調(diào)查(dietarysurvey)
答案：
是通過對(duì)群體或個(gè)體兒童每天進(jìn)餐次數(shù)、攝入食物的種類和數(shù)量等調(diào)查，再根據(jù)食物成分表計(jì)算出每人每日攝入的能量和其他各種營養(yǎng)素...
