【案例分析題】某企業(yè)通過公開招工，招用了一批職工，并分別簽訂五年的勞動(dòng)合同。三年后，為配合市政建設(shè)，企業(yè)準(zhǔn)備遷址。5名職工，要求到距家較近的分廠工作，未能如愿，拒不隨遷，企業(yè)以不服從調(diào)動(dòng)為由，解除勞動(dòng)合同；另35名職工是專用車床的車工，新廠中該種專用車床已不再使用，企業(yè)難以安排，在提前一個(gè)月通知并給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)那闆r下解除勞動(dòng)合同。40職工遭到退工后，一起向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申訴，要求繼續(xù)履行合同。仲裁委員會(huì)應(yīng)適用什么程序進(jìn)行處理？