單項選擇題

中型廚房是指能夠同時生產、提供（）名顧客同時用餐的生產場所。

A.200-300
B.300-400
C.300-500
D.400-600

你可能感興趣的試題

廚房在生產運轉中，廚房人員集中作業(yè)比分散作業(yè)的管理跨度要小些。

答案：錯誤

單項選擇題

風味廳、正餐廳所對應的廚房面積就要大一些，因為供應品種多，規(guī)格高，烹調、制作過程復雜，廚房設備多，所以每一個餐位所需廚房面積約為（）平方米。

A.0.5-0.8
B.0.5-0.6
C.0.2-0.5
D.0.3-0.5