問答題

【簡答題】為什么醋與茯苓不宜同食?

答案: 同食會中毒,可以用地漿水解毒。
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【簡答題】為什么醋與胡蘿卜不宜同炒?

答案: 炒胡蘿卜不宜加醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲...
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【簡答題】為什么醋與青菜不宜同炒?

答案: 烹調(diào)青菜時,如果加入酸性佐料,可使其營養(yǎng)價值大減。因為青菜中的味綠素在酸性條件下加熱極不穩(wěn)定。其分子中的鎂離子可被酸中氧...
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