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答案：粉料自由堆積的空隙率往往比理論計算值大得多，就是因為實際粉料不是球形，加上表面粗糙圖表，以及附著和凝聚的作用，結(jié)果顆?；?..

答案：

物料表面的水蒸氣向干燥介質(zhì)中移動的氣相傳質(zhì)（外擴散過程）；內(nèi)部水向表面擴散的內(nèi)部傳質(zhì)（內(nèi)擴散過程）。