填空題

如發(fā)酵液中CO2含量達不到標準要求，可以從罐底充入CO2，應在排放（）后進行。

答案：酵母

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發(fā)酵罐在排放酵母操作時，應（）進行，以減少酒液隨著酵母過多排出，增加酒損。

答案：緩慢

發(fā)酵罐頂?shù)陌踩y一般調(diào)整壓力為（）Mpa，真空閥調(diào)節(jié)真空度為（）mm汞柱。

答案： 0.10～0.14；100

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