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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】從鱷梨中提取出一種甘油三酯的樣品5g，需要0.5mol/L KOH 36.0m1才能完全水解并將其脂酸轉(zhuǎn)變?yōu)榉试?。試?jì)算樣品中脂酸的平均鏈長(zhǎng)。
答案：
平均鏈長(zhǎng)：16.7個(gè)碳原子
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試計(jì)算含有122個(gè)氨基酸殘基的多肽鏈呈完全伸展時(shí)的長(zhǎng)度是多少？該蛋白質(zhì)的分子量大約是多少？
答案：
每一個(gè)氨基酸殘基在β－折疊結(jié)構(gòu)中的長(zhǎng)度為0.36nm，因此該肽鏈的長(zhǎng)度為 43.92nm。氨基酸殘基的平均分...
