判斷題

感官判斷油脂氣味時(shí)，如果油溫較低，可取被檢油樣少許，滴于手掌心，然后用雙手快速摩擦，使油溫上升后再聞嗅。

答案： 正確
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滋味檢驗(yàn)不僅適用于食用油脂，同時(shí)也適用于非食用油脂。
答案： 錯(cuò)誤
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