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名詞解釋
分割肉
答案:
肉按不同部位分割包裝出售叫做分割肉。
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名詞解釋
發(fā)酵損失
答案:
發(fā)酵損失是指面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵后,由于酵母分解糖為CO2,酒精,有機(jī)酸等揮發(fā)性成分所造成的面團(tuán)重量損失。發(fā)酵損失與配方、發(fā)酵時(shí)...
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名詞解釋
胴體
答案:
在肉品工業(yè)生產(chǎn)中,從商品學(xué)觀點(diǎn)出發(fā),研究肉的加工利用價(jià)值,把肉稱為胴體,即家畜屠宰后除去血液、頭、蹄、尾、毛(或皮)、內(nèi)...
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