首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
熱漂
答案:
也叫預(yù)煮。很多果蔬在加工前處理中采用熱漂工序,破壞酶的活性,改善風(fēng)味與組織;軟化組織,便于裝罐;脫除水分,保持固形物穩(wěn)定...
點擊查看完整答案
你可能感興趣的試題
名詞解釋
劈半
答案:
沿脊椎骨中間稍偏錯開脊髓,將脊椎骨用電鋸或砍刀劈開。
點擊查看完整答案
名詞解釋
末乳
答案:
也稱老乳,即干奶期開始之前兩周所產(chǎn)的乳。
點擊查看完整答案
微信掃碼免費搜題