名詞解釋

熱漂

答案: 也叫預(yù)煮。很多果蔬在加工前處理中采用熱漂工序,破壞酶的活性,改善風(fēng)味與組織;軟化組織,便于裝罐;脫除水分,保持固形物穩(wěn)定...
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劈半 

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末乳 

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