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烤煙醇化過程中,多酚類物質會轉化生成()
A.綠原酸
B.薈香苷
C.棕褐色色素
D.莨菪亭
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煙葉經過儲存,多酚類物質含量()。
A.增加
B.減少
C.不變
D.變化不確定
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單項選擇題
果膠容易被酸、堿或酶水解,并釋放出()
A.甲醛
B.甲醇
C.甲酸
D.乙醇
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