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【簡答題】用于食品殺菌的放射線有哪些?
答案:
1)60Co、137Cs(發(fā)出γ射線和β射線);
2)不超過10MeV的加速電子(&be...
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【簡答題】食品的化學保藏概念是什么?
答案:
就是在食品生產(chǎn)和儲運過程中適用化學制品來提高食品的耐藏性和盡可能保持原有品質(zhì)的一種方法,也就是防止食品變質(zhì)和延長保質(zhì)期。
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【簡答題】合成有機防腐劑使用條件有一個共性,是什么?
答案:
合成有機防腐劑必須在酸性條件下使用。
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