問答題

【簡答題】簡述麥芽濕法粉碎及其優(yōu)點(diǎn)?

答案:麥芽在預(yù)浸槽中用溫水(20~60℃)浸泡10~20min;使麥芽含水量達(dá)到25%~35%左右;然后對麥芽帶水進(jìn)行粉碎,同...
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