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填空題
各種香味的強弱程度稱為(),又稱呈香單位(μ)。
答案:
香味強度
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填空題
人們對香味物質(zhì)的最低感知量()稱為閾值,聞香的閾值稱作嗅閾值,嘗味的閾值稱作味閾值。
答案:
濃度
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填空題
白酒中甜味主要來自()。
答案:
醇基
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