填空題

（）主要加強四方面的訓(xùn)練是：準(zhǔn)確性、重復(fù)性、再現(xiàn)性、質(zhì)量差。

答案：評酒員

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（）的基本功應(yīng)不斷提高自身人：檢出力、識別力、記憶力、表現(xiàn)力。

答案：評酒員

最能體現(xiàn)濃香型大曲酒工藝特點的三點式：（），（）、（）。

答案：泥窖固態(tài)發(fā)酵；續(xù)糟配料；混蒸混燒

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