問答題

【簡答題】歷屆全國評酒會體現(xiàn)了國家在各個時期對白酒行業(yè)發(fā)展的指導性，請舉兩例加以說明？

答案：第三屆評酒會，按香型進行評酒，所以推動了中國白酒的香型總結和確定工作，會后又有四五個新香型被確定。第五屆評酒，評委既進行...

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【簡答題】綜述多種原料釀優(yōu)質(zhì)酒優(yōu)點？

答案：酒和香氣成分是由一些微量成份起作用的。他們是構成酒的骨架成份、復雜成份的重要物質(zhì)。所謂高梁香、玉米甜、大麥沖、大米凈，利...

【簡答題】專業(yè)品評與消費者愛好之間的差異怎樣縮小和解決？

答案：由于受地域、飲食習慣等因素的影響，不同地區(qū)的人對不同香型號白酒的喜愛程度是不一樣的。作為專業(yè)評酒員克服本地區(qū)飲酒習慣對本...