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        “節(jié)約蛋白質(zhì)作用”是指膳食中一定要有足夠的()供給,以減少蛋白質(zhì)作為能量而消耗。

        答案:碳水化合物
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          蛋白質(zhì)含量最豐富的天然食物是(),生物價(jià)最高的食物是()。

          答案:豆類;雞蛋
        • 填空題

          評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有()、蛋白質(zhì)消化率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值等。

          答案:蛋白質(zhì)含量
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