問答題

【簡答題】從業(yè)人員有哪些癥狀時應(yīng)暫停接觸直接入口食品工作？

答案： 腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長疥子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。因為這些癥狀都潛伏著病后微生物污染食品的可能...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】廚房所有表面為什么要保持清潔？
答案： 由于食品極易受污染，所以制備食品的所有用具表面都必須保持絕對干凈。任何食品的殘渣、碎屑或殘留物都會變成一個潛在的細(xì)菌庫。
問答題

【簡答題】操作時手部受傷感染了怎么辦？
答案： 假如你的手受傷感染了，必須包上繃帶或戴上手套，然后才能開始加工食品。對一些特殊專間的人員應(yīng)制止參與食品加工。
微信掃碼免費搜題