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填空題
鼓勵餐飲服務提供者在重大活動中采用先進的（）和（），配備先進的食品安全檢驗設備，提高科學管理水平。
答案：
科學技術；管理規(guī)范
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填空題
國家食品藥品監(jiān)督管理局負責對重大活動餐飲服務食品安全管理工作進行（）、（）和（）。地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門負責對本轄區(qū)內(nèi)重大活動餐飲服務食品安全工作進行監(jiān)督管理。
答案：
指導；協(xié)調(diào)；監(jiān)督
