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判斷題

干物質(zhì)損耗而造成重量下降的多少，可以反映出煙葉在儲(chǔ)存時(shí)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的猛烈程度。

答案：正確

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煙葉在醇化發(fā)酵過(guò)程中的變化是調(diào)制過(guò)程中各種生理、生化變化的延續(xù)。

答案：錯(cuò)誤

煙葉發(fā)酵過(guò)程主要是氧化反應(yīng)，發(fā)酵過(guò)程的主要特征表現(xiàn)為不同程度地消耗氧氣，放出CO2和熱量。

答案：正確

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