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    單項(xiàng)選擇題

    下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()

    A.食品快速檢測(cè)技術(shù)是食品安全監(jiān)管的有利工具
    B.食品快速檢測(cè)技術(shù)是大型活動(dòng)衛(wèi)生保障和應(yīng)急事件處理的有效措施
    C.食品快速檢測(cè)技術(shù)在提高食品安全整體水平方面起到積極有效的作用
    D.食品快速檢測(cè)技術(shù)為食品中危害物質(zhì)準(zhǔn)確定量分析提供技術(shù)保障

    題目列表

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      以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是()

      A.食品快速檢測(cè)技術(shù)操作簡(jiǎn)單,快速靈敏,可進(jìn)行大批量樣品的初篩
      B.食品快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)儀器設(shè)備條件要求不高,易于進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)
      C.食品快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相比,檢測(cè)周期長(zhǎng)、成本高
      D.食品快速檢測(cè)技術(shù)是食品安全監(jiān)管的重要工具,也是實(shí)驗(yàn)室常規(guī)檢測(cè)的有益補(bǔ)充

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      在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱(chēng)為極性組分。

      A.羰基
      B.羧基
      C.酮基
      D.醛基

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