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    單項選擇題
    中式面點工藝中常用豬油制作酥皮類、（）的點心。
    
	A.花式類
    
	B.單酥類
    
	C.雜糧類
    
	D.米粉類
    

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    • 單項選擇題
      中式面點工藝中常用的油脂有豬油、植物油、（）。
      A.菜油
      B.豆油
      C.芝麻油
      D.黃油
    • 單項選擇題
      鹽的滲透作用，可使主坯組織結(jié)構(gòu)變得（），使主坯潔白。
      
	A.富有彈性
      
	B.可塑性
      
	C.細密
      
	D.延伸性
      

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