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      下列哪些蛋白可作為參考蛋白（）
      
	A.醇溶蛋白
      
	B.牛奶蛋白
      
	C.雞蛋蛋白
      
	D.雞肉蛋白
      

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      • 多項選擇題
        學齡前兒童的飲食特點包括（）。
        
	A.由奶類食物為主向谷類食物為主過渡
        
	B.由軟到硬，由半流質(zhì)到普食
        
	C.正餐時應用湯類代替炒菜，稀飯代替米飯
        
	D.應盡量給予營養(yǎng)密度高的食物
        

      • 多項選擇題
        蔬菜的合理烹調(diào)加工原則為（）。
        
	A.流水沖洗
        
	B.先洗后切
        
	C.長時間浸泡
        
	D.急火快炒
        

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