問答題

【簡答題】簡述非水溶液滴定法測定維生素B1含量的原理。物質(zhì)的量之比為多少？如何計(jì)算其滴定度？寫出含量的計(jì)算式。

答案： 維生素B1分子中含有兩個(gè)堿性的已成鹽的伯胺和季胺基團(tuán)，在非水溶液中（在醋酸汞存在下）均可與高氯酸作...
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【簡答題】簡述碘量法測定維生素C含量的原理。物質(zhì)的量之比為多少？如何計(jì)算其滴定度？寫出百分含量的計(jì)算式。
答案： 維生素C在醋酸酸性條件下，可被碘定量氧化。根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計(jì)算維生素C的含量。物質(zhì)的量之比為
含量...
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【簡答題】何謂硫色素反應(yīng)？
答案： 維生素B1在堿性溶液中，可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素。硫色素溶于正丁醇中顯藍(lán)色熒光，此反應(yīng)稱硫色素反應(yīng)。
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