多項選擇題

營養(yǎng)教育工作者必須掌握的能力有（）。

A.傳播營養(yǎng)知識的能力
B.現(xiàn)場組織的能力
C.常見疾病的診斷能力
D.人體常見的生理指標的化驗分析能力
E.研究分析能力

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多項選擇題
對魚類組胺中毒的預防方法有（）。
A.不吃腐敗的魚，特別是青皮紅肉魚類
B.禁止食用青皮紅肉魚類
C.對過敏性疾病患者建議不食用青皮紅肉魚類
D.禁止捕撈青皮紅肉魚類
E.食用青皮紅肉魚類前要掌握科學加工，用水泡4~6小時，烹調(diào)時可加雪里蕻或者紅果
多項選擇題
脂肪在熱聚合時，會（）。
A.變褐色
B.變稠
C.發(fā)煙
D.變稀
E.變黃色