A.水溶液在低濃度時即有高黏度B.水溶液在受到剪切力作用時黏度急劇下降，利于乳劑的制備C.當(dāng)停止對其水溶液攪拌后，水溶液的黏度迅速恢復(fù)D.水溶液對酸、堿、電解質(zhì)、酶等均穩(wěn)定
A.是雜多糖與少量蛋白質(zhì)的混合物B.水溶液在較高濃度時黏度增大不明顯C.不溶于冷水，只溶于熱水中D.具有一定的表面活性作用
A.是N-乙烯基-2-吡咯烷酮的聚合物B.分子結(jié)構(gòu)中的亞甲基是非極性基團，具親脂性C.分子中有內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)，具有強親水性D.聚維酮在水、乙醇異丙醇中均有良好溶解性
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