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問(wèn)答題
請(qǐng)判斷下述描述是否正確：在食物調(diào)理區(qū),用來(lái)清潔細(xì)部的已消毒抹布只能使用一次，然后放進(jìn)臟抹布桶中（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A.正確在食品處理區(qū)域，衛(wèi)生和食品安全是非常重要的。使用已消毒的抹布清潔細(xì)部是為了防止交叉污染。一旦抹布用于清潔，它就可...
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問(wèn)答題
請(qǐng)判斷下述描述是否正確：用于食品準(zhǔn)備和匯集產(chǎn)品區(qū)的清潔且浸有消毒液的抹布只要稍臟（至少每小時(shí)）或者當(dāng)員工洗手時(shí)，就應(yīng)更換（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
用于食品準(zhǔn)備和匯集產(chǎn)品區(qū)的清潔且浸有消毒液的抹布應(yīng)該保持干凈，不應(yīng)出現(xiàn)“稍臟”的情況。根據(jù)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，抹布應(yīng)該在...
