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調酒師考試調酒師綜合練習章節(jié)練習(2019.04.23)

填空題
酒吧是為客人（）、（）的場所。
答案：提供酒水；飲料服務
名詞解釋
云南普洱茶
答案：
產于云南普洱縣有1700多年歷史，保健作用強。
名詞解釋
酒會的準備工作一般包括哪些內容？
答案：1、根據主辦人的要求與飯店的設計布置酒會標準等。
2、準備好小餐桌，數量要合適，餐桌上鋪好臺布。準備好餐巾紙、...
單項選擇題
在為普通酒會準備酒水時，根據出席人數配備（）。
A、精裝的各式果汁、啤酒等
B、8種以上進口的烈性酒和飲料
C、普通包裝的碳酸飲料和果汁各2~3種等
D、5種以上的進口烈性酒
單項選擇題
馬鈴薯是主要制做（）的原料。
A、味美思
B、威士忌
C、白蘭地
D、伏特加
單項選擇題
酒會酒水的準備應在酒會（）準備完畢。
A、開始前5分鐘
B、開始后10至20分鐘內
C、開始后5至25分鐘內
D、開始前半小時
名詞解釋
苦瓜茶（balsampear）
答案：
有明顯的降血糖作用，能改善體內的脂肪平衡，并且含有金雞納霜，啟到消暑解熱等作用。
填空題
（）是我國食品衛(wèi)生的基本法律，是制定其他有關食品衛(wèi)生規(guī)范的法律依據。
答案：食品衛(wèi)生法
名詞解釋
口布（napkin）
答案：
擦杯子用，麻布最好，棉布易吸水。
單項選擇題
新鮮紅葡萄酒飲用溫度是12－（）度。
A.13
B.14
C.15
D.16

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