中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)問答題每日一練(2019.10.08)

問答題
國際飯店的發(fā)展趨勢(shì)
答案：①市場(chǎng)成熟推動(dòng)飯店服務(wù)的品質(zhì)升級(jí)；
②新型旅游業(yè)催生差異化飯店產(chǎn)品；
③產(chǎn)業(yè)集中度提升，催生飯店集團(tuán)...
問答題
飯店應(yīng)按怎樣的順序進(jìn)行利潤分配？
答案：飯店利潤分配一般按下列程序進(jìn)行：
（1）彌補(bǔ)以前年度的虧損。飯店發(fā)生年度虧損，可用下一年度的利潤彌補(bǔ)；下一年度...
問答題
飯店管理可利用的資源有哪些？
答案：
（1）人力資源
（2）財(cái)力資源
（3）物力資源
（4）信息資源
（5）技術(shù)資源
（6）品牌資源
問答題
客房部在飯店中的作用有哪些？
答案：（1）客房部是飯店的基本設(shè)施和主體部分；
（2）客房商品質(zhì)量是飯店商品質(zhì)量的重要標(biāo)志；
（3）客房收...
問答題
本案例中，到底出的什么錯(cuò)？為什么？如何才能避免？
答案：服務(wù)人員倒錯(cuò)了飲品，而另一位服務(wù)員卻當(dāng)著客人的面推卸其責(zé)任。
倒錯(cuò)飲品的服務(wù)員...