營養(yǎng)配餐員單項選擇題每日一練(2020.04.20)

來源：考試資料網

1 攝取食物應遵循膳食供給量標準，膳食中碳水化合物提供能量的比例應為（）。

2 至1周歲時，嬰兒腦重達900~1000g，接近成人腦重的（）。

3 自助餐中一些烹調成熟的菜肴，在開餐所需要的時間內不會有明顯品質改變的，可以提前預制，如（）。

4 從營養(yǎng)素密度來說，以下哪一種食品在補充維生素C方面效果更好（）

5 在評定一種蛋白質營養(yǎng)價值的實際工作中，只采用賴氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量來比較，因為這三種氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。