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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述灌裝過程中降低溶解氧的主要措施?
答案:
主要包括如下方面:
(4)清酒罐和灌酒機(jī)采用CO
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背壓,并保持清酒罐和灌酒機(jī)酒缸內(nèi)壓力恒...
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【簡(jiǎn)答題】啤酒灌裝過程中必須遵守的原則是什么?
答案:
啤酒灌裝過程中必須遵守以下原則:
(1)灌裝過程中必須盡可能減少接觸氧,灌裝增氧量不要超過0.02~0.04m...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒過濾過程降低溶解氧的措施?
答案:
濾酒過程降低溶解氧的措施有:
(1)過濾開始先用脫氧水排除輸酒管路、過濾機(jī)中的空氣。
(2)清酒罐用...
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