<strike id="bhfax"><source id="bhfax"></source></strike><pre id="bhfax"></pre>

<var id="bhfax"><s id="bhfax"></s></var>

<form id="bhfax"></form>

問答題

【簡答題】食鹽溶液的防腐機理是怎樣的？

答案： 1、使微生物細胞脫水；
2、對微生物有生理毒害作用；
3、對微生物酶活力有影響；
4、降低...

你可能感興趣的試題

【簡答題】試述微生物的熱致死反應的特點和規(guī)律，D、Z、F值的意義？

答案：微生物熱致死反應遵循一級反應動力學規(guī)律，即在某熱處理溫度下（足達到以熱滅或熱破壞的溫度），單位時間內(nèi)，食品成分被滅活或破...

【簡答題】控制食品發(fā)酵的因素有哪些？舉例說明一些重要的發(fā)酵類型。

答案：酸度、酒精、酵種、溫度、氧氣供給量、鹽
1、酸度：氫離子濃度過高會降低微生物菌體表面原生質(zhì)膜外，與溶質(zhì)運輸通過...