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【簡答題】試述糖類膳食參考的攝入量。
答案:
中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中的糖類適宜攝入量為占總量的55%~65%,同時對糖類的來源也作出要求,即應包括復合糖類淀粉...
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【簡答題】糖類分為幾類?簡述在食物中的來源。
答案:
糖類分為單糖,多糖,寡糖和雙糖。
膳食中糖類的來源主要是糧谷類和薯類食物。糧谷類含糖量一般為60%&mdash...
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【簡答題】蛋白質(zhì)對人體有哪些生理功能?在營養(yǎng)學上把蛋白質(zhì)分為幾類?
答案:
1.構(gòu)成和修補機體組織
2.為生命活動提供能量
3.調(diào)節(jié)生理功能
按營養(yǎng)價值分類分為完全蛋白質(zhì),半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)
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