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答案：

是配備開(kāi)餐用品，創(chuàng)造順利開(kāi)餐條件的場(chǎng)所。

答案：

是對(duì)廚師良好工作氛圍的營(yíng)造，主要指對(duì)廚房通風(fēng)采光、溫度濕度、地面墻壁等構(gòu)成廚師工作、廚房生產(chǎn)環(huán)境方面的相關(guān)設(shè)計(jì)。