問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)致意式濃縮咖啡表層的咖啡油變淡的原因是什么？

答案：

咖啡豆存放時(shí)間太久，不新鮮。萃取時(shí)間過(guò)久。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)致意式濃縮咖啡表層咖啡油（Crema）變黑的原因是什么？
答案：

壓粉好之后裝在沖煮頭上面未第一時(shí)間按鍵，導(dǎo)致表層咖啡被高溫烤焦。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】在一杯濃縮咖啡的制作過(guò)程中，周?chē)h(huán)境的溫度會(huì)否影響到它的質(zhì)量？請(qǐng)解釋
答案：

周?chē)鷾囟仁强梢杂绊懫滟|(zhì)量。首先溫度會(huì)影響咖啡粉的品質(zhì)，另外萃取的溫度都會(huì)影響萃取的效果。
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